bombones de distintos sabores

mira para empezar debes comprar cobertura de chocolate de moldeo semi amarga puede ser de leche también pero para que no quede tan empalagoso compra semi amarga primero que nada te diré como se hacen los casquillos debes tener moldes para bombones tienen que estar limpios y muy secos el agua y el chocolate no se juntan por que el chocolate se corta. cortas el chocolate en una tabla lo disuelves a baño maría o en el micro onda siempre revolviendo rellenas los molde hasta arriba les das unos golpesitos en la mesa para sacar el aire y que no te queden burbujas y lo vacías a tiesto de nuevo dejando una película de chocolate en el casquillo le pasas la espátula para sacar el chocolate sobrante y lo llevas al refrigerador para darle un golpe de frió de 3 minutos mas o menos no mas. Para el relleno compra fondant en repostería lo encuentras a 200 gramos de fondant le agregas 30cc.de licor de menta mas 5 gotas de esencia de menta el fondant se pone un minuto a baño maría para que se ablande un poco si es de frutilla lleva colorante rojo al agua y 7 gotas de esencia de frutilla si es de coñac 200 gr, de fondant mas 30gr. licor de coñac mas 5 gotas de esencia de coñac ahí tienes 3 sabores distintos para tus bombones y si quieres de coco disuelves a baño maría 200gr. de chocolate el baño maría del chocolate o fondant es no directo osea tu calientas el agua antes que Herve lo sacas y en esa olla pones el bano maria jamas al fuego directo bueno elbombónn de coco derrites elchocolate lee agregas 50 gr. crema vegetal 60gr,coco rallado 10 cc. de licor de coco o si no tienes 7 gotas de esencia de coco listo cuando tengas los rellenos listos lo pasas a unas mangas o a una bolsa que haga demanga lee cortas la puntita resienahíi preparas los casquillos cuandoesténn listos lo rellenas hasta 3/4 partes del casquillo cuando tengas los moldes rellenos todos empiezas a cellar con el chocolate que tienes disueltodespuéss te ayudas on laespátulass para sacar el chocolate sobrante y lo llevas alrefrigerarr por 15 minutosdespuéss lo sacas y lo pones en una mesa limpia y seca boca abajo por un ratodespuéss le das un golpe y los bombones empiezan a soltar y caer pueda ser que te resulten si te resultan avisame quieres cualquier duda escribeme a mi blog

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tartaletas de frutas

fácil y rico es la tartaletas de frutas en este caso de duraznos en conservas para 300gr. de harina, 125gr de margarina , 3/4 taza de azúcar flor , 1/2 cucharadita de polvos de hornear ,1 huevo. Se juntan todos los ingredientes secos harina azúcar polvos de hornear se agrega la margarina y se hace miga mezcla con las manos bien luego se agrega el huevo unir bien y llevar al refrigerar por 20 minutos y sacar y pasar a un molde de tartaleta enmantequillado cubrir todo el fondo y los bordes con la masa si lo prefieres puede uslerear la masa y pasarla al molde o estirarla con las manos como gustes la cosa es que tiene que quedar cubierto el molde con la masa lo pinchas con un tenedor por todos los lados y lo llevas al horno precalentado a 180 grados cuando tome un dorado muy pálido esta listo como 15 a 20 minutos mas o menos lo sacas lo dejas enfriar y lo decoras con frutas en este caso durasnos pero antes lo cubre con una crema pastelera o mermelada luego cortas los duraznos en rodajas y decoras puedes hacerlo con piñas frutillas decora según tu imaginacion chao suerte cuentame como te quedo

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masa de pizza

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hola para la masa de pizza necesitas 1/2 de harina, 1/2cucharada de sal, 1cucharada deazúcarr ,1/4 taza de aceite, 40 gr de levadura aguatibiaa necesaria en este orden en un bol se pone la sal el harina cernida el azúcarr la levadurasy el agua por que la sal primero para que no inhabilitee la levadura y con elazúcarr pueda fermentar bien le vas agregando el agua de a poco y vas trabajando la masa por veinte minutosmínimoo en una mesa por que al amasar le vas integrando aire y te queda mas esponjosa por ultimo le pones aceite por todos lados y la dejas reposar en un lugar cálidoo tapada despues la lledespuésa pizzera que te quede delgada no tan gruesa estiras con las manos y la pones al molde enmantequillado o en la lata del horno como prefieras lo pinchas con un tenedor y la pintas con salsa de tomates mezclada con oregano y aceioréganoliva y le das una precoccion de 10 minutos mas o menos despues la sadespuése pones el relleno que prefieras y la horneas hasta que este lista
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Empanadas de Horno

Pino ½ kg posta negra o lomo 2 tazas de cebolla en cuadros chicos 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite ¼ taza de pasas ½ taza de caldo de carne ¼ cucharadita de ají seco ½ cucharadita de ají de color ¼ cucharadita de comino ½ cucharadita de orégano ¾ cucharadita de sal pimienta al gusto aceitunas 3 huevos duros 1 huevo batido Pique la carne finita en cuadros. Lave las pasas y deje en remojo con agua caliente durante 1 hora, y luego escurra. En una sartén grande fría la carne en el aceite. Agregue la cebolla y ajo, y cueza hasta que la cebolla se ponga ligeramente transparente, revolviendo frecuentemente. Agregue el caldo, comino, orégano, sal, pimienta, ají seco, y ají de color. Deje cocer por 3 minutos. Retire y deje enfríar para que mantenga el jugo y será más fácil rellenar las empanadas. Con ayuda de un uslero estire cada porción de la masa, dejándola de 3 mm de grosor y córtela en forma de discos de 20 cm aproximadamente. Corte los huevos en rodajas. Comience a rellenar las empanadas colocando en el centro del disco una cucharada de pino, una rodaja de huevo duro, una aceituna y unas pasas. Moje la mitad del borde de la masa, doble y cierre formando un doblez en los bordes. Píntelas con un huevo batido y pinche en dos o tres partes para evitar que se abran. Lleve a horno precalentado a 400 F (200 C), durante 20 minutos, más o menos. La Masa 3 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvos de hornear 1/3 taza de manteca, derretida ¾ taza de leche tibia ¼ taza de agua tibia Mezcle la harina con la sal y los polvos de hornear. Agregue la manteca derretida, la leche y el agua. Mezcle bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa. Deje reposar por ½ hora, y luego divide en porciones para estirarla más fácil.

Calzones Rotos

aprox. 30 calzones rotos

3 tazas de harina cernida 1 ½ cucharaditas de polvos de hornear ½ taza de azúcar flor cernida 2 cucharadas de mantequilla ablandada pizca de sal 1 huevo, batido 2 yemas 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón 2-4 cucharadas de agua aceite para freír azúcar flor Mezcle la harina, polvos de hornear, azúcar flor, sal y los huevos. Incorporar la mantequilla y mezcle bien. Agregue suficiente cantidad de agua para hacer una masa que se pueda sobar. Sobe la masa hasta que esté lisa. Usleree la masa sobre una tabla enharinada hasta dejar la masa de 3 mm de grosor. Corte rectángulos de 10 cm por 5 cm. Haga sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm, y pase un extremo del rectángulo por este ojal. Caliente el aceite a 350°F (175°C). Fría los calzones rotos por 1 minuto por un lado, y 30 segundos por el otro lado. Escurra, póngalos en una fuente sobre papel absorbente, y luego espolvoréelos con azúcar flor. Nota: Los calzones rotos no deben estar muy dorados - con un tiempo largo de cocción, quedan duros. A. Paton

Cocadas Caseras 1 20 minutos 2 minutos 0- euros

Coco Rayado (200 grs) Manjar o Dulce de Leche (1 kilo) galletas de vino, vainilla, mantequilla (preferentemente blandas)500 grs Se muelen las galletas. Luego se une el manjar con las galletas hasta formar una masa que no quede seca. Despues se forman bolitas pequeñas y se untan en el coco rayado. Se meten a la nevera, por lo menos 2 horas. Buen provecho.. También se puede utilizar mostacilla de colores o chocolate, en el caso de que no le guste el coco rallado.

PIE DE LIMON ( VERDADERO!!!)

Ingredientes:
MASA:
200gr harina cernida sin polvos
2 cucharaditas de polvos de hornear
4 cucharadas de azucar
90gr de margarina
3 yemas de huevo
ralladura de 1 limsn
agua tibia necesaria
RELLENO:
1 tarro de leche condensada
jugo de 5 limones medianos
CUBIERTA:
4 claras de huevo
5 cucharadas de azucar flor

Preparado:
MASA:
Mezclar los ingrediantes secos y ralladura de limon, agregar margarina
y mezclar con los dedos hasta que quede como arena. Incorporar las
yemas de huevo y mezclar todo otra vez A MANO, y finalmente un poco de
agua para juntar la masa y lograr que quede tierna. emantequillar un
molde y cubrir con la masa. LLevar a horno fuerte por mas o menos 10
minutos (sin dorar)

RELLENO:
Mezclar la leche condensada con el jugo de limon hasta que quede
totalmente unido y vaciar en la masa ya lista y esparcir con una
espatula.

CUBIERTA:
Subir las claras a nieve y agregar azucar de a poco. Batir hasta que
las claras y azucar esten bien espesas. Cubrir la masa y el relleno
con esta cubierta con una espatula para que quede bien parejo y llevar
a dorar al horno por 5 minutos mas o menos. Y A DISFRUTAR!!!

Galletas de miel

Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 1 Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción : 10 Ingredientes de la receta: - 1/2 kilo de Harina - 1/4 de kilo de azucar en polvo - 1 Huevo batido - una pizca de cuatro especias - 1/4 de Mantequilla - 100 gramos de Miel - media Clara de huevo Amasar la mantequilla con la miel trabajandola con mimo. coger la mitad de la harina y colocarla en forma de montaña, en el centro poner el huevo batido, la mantequilla trabajada con la miel, 100 gramos de azucar y las especias Mezclarlo todo muy bien y añadir el resto de la harina hasta conseguir una masa uniforme extenderla masa lo más posible, corta galletitas con un molde, e irlas colocandola en una bandeja de horno untada en mantequilla. Con una brocha de pasteleria untar las galletas con la clara de huevo a la que previamente habremos echado el resto del Azúcar. Colocar la bandeja al horno durante 20 minutos a 180º C.

Galletas riquisimas de avena coco y chocolate!

Ingredientes: 1 Taza de harina 1 Taza de avena 1 Barra de 90g de Mantequilla cortada en cuadritos 1/2 Taza de azucar 1/2 Taza de Coco rallado (seco organico sin dulce) opcional 1/2 Taza de chispas de chocolate (Confi-Chips de Turin son muy buenos) 1 Huevo 1 Cucharada de esencia de vainilla Procedimiento: Precalienta el horno a 150 grados. En un tazon mediano batir la mantequilla con el azucar hasta que quede una consistencia acremada, agregar el huevo y batir nuevamente, y despues el resto de los ingredientes, te quedara una consistencia firme, forma bolitas de mas o menos 4 cm de diametro y aplastalas un poco, colocalas en la charola que habras cubierto con papel aluminio (no es necesario engrasar) y hornealas alrededor de 15 a 20 minutos, en cuanto esten ligeramente doradas retiralas. Esta cantidad de masa alcanza aproximadamente para 15 galletas, que las disfrutes, nosotros las hicimos con mi mama y nos salieron deliciosas!

galletas de chocolates com chispas de chocolates.

1 taza de cereal (el que prefieras) 1 barra de 90g de Mantequilla 1 taza de Harina 1 taza de chispas de chocolate 1 Huevo 1 en un traste mediano bate la mantequilla hasta que quede acremada 2 agrega el ceral poco a poco 3 agrega la harina y los huevos y bata una potencia más furte 4 agrega las chipas de chocolate y siga batiendo 5 en una charola engrasada haga bolitas de masa 6 ponga las en el horno a 150º

pudin de chocolate y melocoton

- Pudin de chocolate y melocotón-

Dificultad 35 minutos

Pincha en la foto para verla más grande.

Ingredientes para 6 personas:

½ litro de leche 100 gramos de chocolate en barra 2 yemas 3 hojas de gelatina 2 cucharadas soperas de Canderel 2 decilitros de nata

Para la salsa 4 melocotones grandes y maduros 2 decilitros de agua

PREPARACIÓN:

Batir las yemas hasta que estén como una crema. Añadir la leche cocida en forma de hebras (poco a poco). Poner al fuego y, suavemente, dejar crecer, removiendo siempre. Partir el chocolate en trocitos y derretirlos al baño María, junto con una cucharada de leche. Fuera del fuego, batir bien el chocolate. Añadir el chocolate derretido a la crema caliente de leche y yemas. Añadir la gelatina desleída y escurrida. Batir las natas. Añadir Canderel. Incorporar las natas a la crema de chocolate. Dejar la crema en un molde de pudin, pasado por agua fría, y colocar en el frigorífico para que se solidifique. Para la salsa, pelar los melocotones, deshuesarlos y reducirlos a puré junto con el agua. En caso necesario, endulzar con un poco de Canderel. En el momento de servir, poner el pudin en un plato de postre. Acompañar con la salsa de melocotones.

¡Buen provecho!

alfajores caseros

Receta para preparar alfajores
Ricos alfajores para acompañar el té...

(24 Unidades)
Tiempo de preparación aprox.: 45 min.


Ingredientes

• 5 Yemas
• ½ Taza de harina cernida
• ½ Taza de maicena cernida
• ½ Cucharadita de polvo
• 2 Cucharadas de jugo de naranja
• 1 Tarro de manjar
  
  Preparación:
  
  1.- Bata las yemas hasta que estén blancas, agregue poco a poco, la harina cernida con la maicena y el POLVO IMPERIAL, alternado con el jugo de naranjas. Trabaje muy bien la masa hasta que esté lisa y seca.
  
  2.- Usleréela muy fina, teniendo cuidado de hacerlo siempre por el mismo lado de la masa. Corte discos u otras formas, del tamaño deseado, pínchelos con tenedor, ponga en lata enmantequillada y lleve a horno caliente 5 a 7 minutos (no deben dorarse).
  
  3.- Una de a dos con abundante manjar, si desea cúbralos con merengue.
  
  

torta de cuchuflis

INGREDIENTES

1 Cinta
1 Elástico
1 Plato
1 Blonda de papel para adornar el plato
1 Sobre de crema chantilli
1 Paquete de mostacillas Frutillas o marrasquinos para decorar 2 ó 3 cuchuflis por niño

PREPARACiÓN

Colocar todos los cuchuflis juntos en posicion vertical y unirlos con un elástico, este elástico queda en la mitad de los cuchuflis y será tapado al final de la decoración con la cinta. Se ponen de pie sobre un plato decorado con blonda de papel.

Se bate la crema hasta que quede firme, se alisa la superficie de los cuchuflis con la crema, se coloca crema en una manga para decorar y se procede a decorar la superficie dejando espacio para las frutillas o marrasquinos, luego se decora también la base de los cuchuflis y LISTO.
Si no la consumira enseguida refrigérela y sáquela inmediatamente antes de servir, de lo contrario la crema no mantendrá la decoración.

bombones de cerezas

Ingredientes Chocolate blanco 150 g Crema 50 cc Manteca 30 g Licor de cerezas 20 cc Cerezas al marraschino

Preparación Fundir el chocolate blanco, y volcar la crema sobre este. Agregar la manteca y el licor. homogeneizar bien, y reservar en una manga. cuando estén listas las cosquillas, colocar en cada cavidad, la mitad de una cereza, y sobre esta la crema de choco blanco