bombones de distintos sabores

mira para empezar debes comprar cobertura de chocolate de moldeo semi amarga puede ser de leche también pero para que no quede tan empalagoso compra semi amarga primero que nada te diré como se hacen los casquillos debes tener moldes para bombones tienen que estar limpios y muy secos el agua y el chocolate no se juntan por que el chocolate se corta. cortas el chocolate en una tabla lo disuelves a baño maría o en el micro onda siempre revolviendo rellenas los molde hasta arriba les das unos golpesitos en la mesa para sacar el aire y que no te queden burbujas y lo vacías a tiesto de nuevo dejando una película de chocolate en el casquillo le pasas la espátula para sacar el chocolate sobrante y lo llevas al refrigerador para darle un golpe de frió de 3 minutos mas o menos no mas. Para el relleno compra fondant en repostería lo encuentras a 200 gramos de fondant le agregas 30cc.de licor de menta mas 5 gotas de esencia de menta el fondant se pone un minuto a baño maría para que se ablande un poco si es de frutilla lleva colorante rojo al agua y 7 gotas de esencia de frutilla si es de coñac 200 gr, de fondant mas 30gr. licor de coñac mas 5 gotas de esencia de coñac ahí tienes 3 sabores distintos para tus bombones y si quieres de coco disuelves a baño maría 200gr. de chocolate el baño maría del chocolate o fondant es no directo osea tu calientas el agua antes que Herve lo sacas y en esa olla pones el bano maria jamas al fuego directo bueno elbombónn de coco derrites elchocolate lee agregas 50 gr. crema vegetal 60gr,coco rallado 10 cc. de licor de coco o si no tienes 7 gotas de esencia de coco listo cuando tengas los rellenos listos lo pasas a unas mangas o a una bolsa que haga demanga lee cortas la puntita resienahíi preparas los casquillos cuandoesténn listos lo rellenas hasta 3/4 partes del casquillo cuando tengas los moldes rellenos todos empiezas a cellar con el chocolate que tienes disueltodespuéss te ayudas on laespátulass para sacar el chocolate sobrante y lo llevas alrefrigerarr por 15 minutosdespuéss lo sacas y lo pones en una mesa limpia y seca boca abajo por un ratodespuéss le das un golpe y los bombones empiezan a soltar y caer pueda ser que te resulten si te resultan avisame quieres cualquier duda escribeme a mi blog

* hace 1 hora
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http://barilocheundulcemomento.blogspot....